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    長春市反餐飲浪費條例

    (2021年12月27日長春市第十五屆人民代表大會常務委員會第四十三次會議通過 2022年5月7日吉林省第十三屆人民代表大會常務委員會第三十四次會議批準)

    第一條 為了預防和制止餐飲浪費行為,形成珍惜食物、反對浪費的社會風尚和餐飲習慣,弘揚中華民族傳統美德,踐行社會主義核心價值觀,根據有關法律法規,結合本市實際,制定本條例。

    第二條 本條例適用于本市行政區域內預防和制止餐飲浪費行為及其宣傳教育、監督管理活動。

    第三條 反餐飲浪費堅持政府主導、行業自律、社會共治、公眾參與的原則。

    第四條 市、縣(市)區、鄉(鎮)人民政府、街道辦事處應當加強對反餐飲浪費工作的領導,確定目標任務,建立健全工作機制,組織對餐飲浪費情況進行監測、調查、分析和評估,加強監督管理,推進反餐飲浪費工作。

    第五條 商務主管部門應當加強對餐飲行業的管理,在餐飲業推廣普及相關國家標準、行業標準、地方標準和服務規范,督促餐飲行業商會、協會制定和落實反餐飲浪費行業標準、自律公約,協調指導餐飲業開展反餐飲浪費工作,組織實施本條例。

    市場監督管理部門負責餐飲服務經營者反餐飲浪費的監督管理工作,建立日常檢查機制,督促餐飲服務經營者落實反餐飲浪費措施。

    開發區管理機構根據授權,負責本轄區內反餐飲浪費的行業管理工作。

    其他有關部門按照各自職責,依法做好反餐飲浪費相關工作。

    第六條 精神文明建設工作機構應當組織開展反餐飲浪費的宣傳、教育和引導工作,將反餐飲浪費工作納入群眾性精神文明創建活動的考評內容。

    第七條 工會、共青團、婦聯等人民團體應當開展有針對性的反餐飲浪費宣傳教育和志愿服務工作。

    村(居)民委員會應當將反餐飲浪費納入村規民約、居民公約,協助做好反餐飲浪費工作。

    餐飲行業商會、協會應當依法履行反餐飲浪費的責任,通過依法制定、實施反餐飲浪費相關的團體標準和行業自律規范,引導會員自覺開展反餐飲浪費活動,對有浪費行為的會員采取必要的自律措施。開展反餐飲浪費的行業培訓和指導,將反餐飲浪費納入行業先進評選指標體系。

    消費者權益保護組織應當引導消費者形成文明、健康、節約資源和保護環境的消費習慣。

    商業綜合體、特色餐飲街區等餐飲聚集區域的運營管理單位應當配合有關部門開展反餐飲浪費工作,采取措施促進區域內餐飲服務經營者轉變經營理念、改進服務方式,引導消費者適量點餐、節約用餐,預防和減少浪費行為。

    第八條 國家機關、事業單位、國有企業、人民團體應當嚴格執行相關公務活動的用餐管理規定,遵守公務接待、會議、培訓、出差用餐標準和要求,杜絕公務活動用餐浪費,引領社會文明節約用餐風尚。

    公職人員、人大代表、政協委員、先進模范人物、社會公眾人物應當帶頭倡導健康文明節儉的理念和餐飲消費方式,在反餐飲浪費中發揮表率作用。

    第九條 每年八月第一周為本市反餐飲浪費宣傳周。

    精神文明建設工作機構應當會同商務等有關部門組織開展反餐飲浪費的主題宣傳活動,并將反餐飲浪費納入世界糧食日、全國糧食安全宣傳周等活動的內容,在全社會營造浪費可恥、節約為榮的氛圍。

    新聞媒體應當加強反餐飲浪費的宣傳和輿論監督,宣傳反餐飲浪費的經驗和先進典型,曝光餐飲浪費行為。

    學校、幼兒園應當將厲行節約、反對浪費納入學生、幼兒思想品德教育內容,組織開展相關教育實踐活動,培養其勤儉節約的思想意識和行為習慣。

    第十條 鼓勵和支持運用新技術、新工藝、新裝備推進反餐飲浪費工作,將信息技術、物聯網、人工智能和現代餐飲管理相結合,推進智慧食堂、智慧餐廳建設,提高節約用餐管理數字化、智能化水平。

    第十一條 餐飲服務經營者應當建立健全反餐飲浪費制度,執行國家標準、行業標準、地方標準和服務規范,遵守下列規定 :

    (一)建立健全精細化的食材采購、儲存、加工等管理制度,按需采購,合理加工;

    (二)加強職業人員服務培訓,將節約餐飲、反對浪費納入培訓內容;

    (三)主動對消費者進行防止餐飲浪費提示提醒,在醒目位置張貼或者擺放反餐飲浪費標識,或者由服務人員提示說明,引導消費者按需適量點餐;

    (四)明示餐品分量和價格,根據消費者需求可以提供小份、小量組合等不同規格、不同分量符合節約要求的餐品,用餐結束后提醒消費者打包剩余飯菜,提供綠色環保打包服務;

    (五)明示服務項目及其收費標準,不得設置最低消費額,不得誘導、誤導消費者超量點餐;

    (六)提供團體用餐服務的,應當按照用餐人數合理配置餐品,安排用餐流程和餐臺數量;

    (七)提供自助餐服務的,應當建立備餐評估、供餐巡查等制度,根據用餐人數合理布置餐臺,配備不同規格的餐飲用具,引導消費者少量、多次取餐;

    (八)提供網絡餐飲平臺服務的,應當以顯著方式提示消費者適量點餐。通過網絡餐飲平臺提供餐飲外賣服務的,應當在平臺頁面上向消費者提供餐品分量、規格或者建議消費人數等信息;

    (九)法律、法規其他有關規定。

    第十二條 鼓勵餐飲服務經營者通過積分、打折、優惠等方式引導消費者文明節約用餐。

    鼓勵和支持有條件的餐飲企業發展中央廚房、集體用餐配送等經營模式,減少原材料浪費。

    第十三條 設有食堂的單位應當建立健全食堂用餐管理制度,制定、實施反餐飲浪費措施??茖W評估用餐需求,按照用餐人數采購食材、加工制作、配餐。在明顯位置張貼宣傳標語或者宣傳畫,擺放提示牌,提醒適量取餐。安排人員負責食堂巡視檢查,對浪費行為給予批評教育。

    第十四條 學校、幼兒園食堂應當對學生和幼兒的性別、年齡、體質等情況進行評估,提供安全、衛生、符合營養需要和口味需求的餐品,減少因個體差異導致的餐飲浪費;建立供用餐溝通機制,制定種類多樣,數量適宜、搭配科學、營養均衡的食譜并提前公布。

    學校、幼兒園選擇校外供餐的,應當擇優選擇能夠提供營養均衡、搭配合理、規格多樣餐品的供餐單位,提高供餐質量。

    第十五條 家庭應當根據生活實際需求,合理采購食材,采用適當方法加工、儲藏,減少食材食品浪費。

    家庭成員在家庭生活中,應當培養勤儉節約、健康飲食的良好習慣。

    第十六條 婚喪嫁娶、朋友和家庭聚會、商務活動等需要用餐的,組織者和參加者應當自覺抵制講排場、比闊氣、搞攀比等陋習,節儉辦理,適度備餐、點餐,文明、健康用餐。

    第十七條 個人應當樹立文明、健康、綠色、節儉的消費理念,外出就餐時合理點餐,減少食品浪費和餐飲垃圾,踐行綠色低碳的生活方式和保護環境的消費方式。

    第十八條 禁止任何單位和個人制作、發布、傳播宣揚量大多吃、暴飲暴食等浪費食品的節目或者音視頻信息。

    第十九條 任何單位和個人有權對餐飲浪費行為進行提醒、勸導,并有權向有關部門投訴舉報;接到投訴舉報的部門,應當及時依法處理。

    第二十條 違反本條例規定,法律法規已有法律責任規定的,從其規定。

    第二十一條 違反本條例規定,國家機關、事業單位、國有企業、人民團體及其工作人員違反公務活動用餐管理規定,在公務接待、會議、培訓、出差活動中造成餐飲浪費的,依法追究單位及相關責任人員責任。

    第二十二條 違反本條例規定,餐飲服務經營者未主動對消費者進行防止餐飲浪費提示提醒的,由市場監督管理部門責令改正,給予警告。

    第二十三條 違反本條例規定,餐飲服務經營者誘導、誤導消費者超量點餐造成明顯浪費的,由市場監督管理部門責令改正,給予警告;拒不改正的,處一千元以上一萬元以下罰款。

    第二十四條 違反本條例規定,設有食堂的單位未制定或者未實施防止餐飲浪費措施的,由市、縣(市)區人民政府指定的部門責令改正,給予警告。

    第二十五條 違反本條例規定,廣播電臺、電視臺、網絡音視頻服務提供者制作、發布、傳播宣揚量大多吃、暴飲暴食等浪費食品的節目或者音視頻信息的,由廣播電視、網信等部門按照各自職責責令改正,給予警告;拒不改正或者情節嚴重的,處一萬元以上十萬元以下罰款,并可以責令暫停相關業務、停業整頓,對直接負責的主管人員和其他直接責任人員依法追究法律責任。

    第二十六條 本條例自2022年6月1日起施行。長春市第十五屆人民代表大會常務委員會第三十二次會議通過的《長春市人民代表大會常務委員會關于厲行節約反對餐飲浪費的決定》同時廢止。

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